Nấm tạo “đà” cho nhiều món ngon

15

Nấm là nguyên liệu được dùng để nấu nhiều món chay khác nhau, từ món xào ngọt ngon, chén nước xốt đậm đà cho đến bát canh nóng hổi. Vị của nấm ngọt ngọt, thanh thanh dễ ăn nên chiều lòng nhiều thực khách, món chay cũng vì vậy mà đa sắc, đa vị hơn.

Bầu xốt nấm chay

Nấm tạo "đà" cho nhiều món ngon, Ẩm thực, nam, mon ngon tu nam, mon an tu nam, bau xot nam chay, com xot xi muoi, salad chay, mon ngon moi ngay, nau an, mon ngon, nau an ngon, mon ngon de lam, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon ngon cuoi tuan, mon an hang ngay, am thuc

Nguyên liệu:

Bầu loại vừa: 1 trái
Nấm hương: 3 tai
Nấm đông cô: 3 tai
50g nấm rơm, ¼ cây súp lơ xanh, ¼ cây súp lơ trắng, ½ củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 thìa súp hành tỏi băm, 1 trái ớt sừng, 5g ngò rí, 1 nhánh hành hoa.
Gia vị: Nước mắm chay, nước tương, hạt nêm chay, muối, đường, tiêu, dầu ăn, bột bắp.

Cách làm:

Bầu rửa sạch, dùng dao nhọn tỉa phần giữa trái, lấy phần ruột bên trong vỏ bầu. Phần trên cùng và phần ruột cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, thêm chút muối và dầu ăn vào, cho bầu vào luộc chín.

Nấm hương, nấm đông cô ngâm mềm, cắt chân. Nấm rơm cắt bỏ chân. Các loại nấm rửa sạch, luộc sơ, thái nhỏ. Súp lơ xanh, trắng tách nhánh nhỏ, luộc chín. Cà rốt thái sợi, băm nhỏ. Hành tây, ớt sừng thái hạt lựu. Hành hoa, ngò rí thái nhuyễn.

Xốt nấm: Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho hành tây, ớt sừng, cà rốt vào đảo đều cho các loại nấm vào xào nhỏ lửa, thêm chút nước lọc vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn, trước khi tắt bếp cho thêm chút bột bắp vào đảo đều để tạo độ sánh.

Cho bầu luộc và vỏ bầu, dọn ra đĩa, rưới xốt nấm lên, trang trí với ngò rí, hành hoa, ăn kèm súp lơ luộc.

Mách nhỏ: Khi luộc bầu phải đợi nước thật sôi mới cho vào để màu xanh của bầu không bị mất đi. Nên chuẩn bị bộ dao tỉa rau củ thì hình tỉa mới được đẹp.

Cơm xốt xí muội

Nấm tạo "đà" cho nhiều món ngon, Ẩm thực, nam, mon ngon tu nam, mon an tu nam, bau xot nam chay, com xot xi muoi, salad chay, mon ngon moi ngay, nau an, mon ngon, nau an ngon, mon ngon de lam, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon ngon cuoi tuan, mon an hang ngay, am thuc

Nguyên liệu:

Cơm trắng: 2 bát
Nấm rơm: 50g
Nấm đông cô: 4 tai
4 tai nấm hương, 1 cây nấm đùi gà, 2 trái cà chua, ½ trái dưa leo, 1 của hành tây, 2 trái ớt sừng, 50ml nước dùng rau củ, 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1 ít ngò rí, hành hoa.
Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm chay, nước tương, bột bắp, dầu ăn.

Cách làm:

Nấm rơm rửa sạch, luộc sơ. Nấm đông cô, nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch. Nấm đùi gà cắt bỏ gốc, rửa sạch. Các loại nấm thái nhuyễn.

Cà chua một phần thái lát còn lại thái hạt lựu. Dưa leo gọt vỏ, thái khúc. Hành tây thái sợi. Ớt băm nhuyễn.

Xốt xí muội: Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, cho hành tây vào xào trước sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào xào tạo màu xí muội, tiếp đó cho nấm rơm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm hương, ớt sừng vào, nêm gia vị vừa ăn, thêm nước dùng vào đun nhỏ lửa, trước khi tắt bếp cho bột bắp vào để hỗn hợp có độ sệt.

Cơm cho vào khuôn tròn nén chặt sau đó cho ra đĩa, ăn kèm xốt xí muội, trang trí với hành ngò, cà chua cắt lát, dưa leo. Dùng nóng.

Mách nhỏ: Nên dùng xốt xí muội nóng với cơm đã nguội sẽ ngon miệng hơn. Muốn cơm dẻo thơm và có độ kết dính cao nên dùng loại gạo tám thơm.

Salad chay

Nấm tạo "đà" cho nhiều món ngon, Ẩm thực, nam, mon ngon tu nam, mon an tu nam, bau xot nam chay, com xot xi muoi, salad chay, mon ngon moi ngay, nau an, mon ngon, nau an ngon, mon ngon de lam, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon ngon cuoi tuan, mon an hang ngay, am thuc

Nguyên liệu:

Dền: 1 củ
Su hào: 1 củ
Cà chua: 1 trái
1 trái dưa leo, 50g giá đỗ, 2 tai nấm rơm, 5g ngò rí, 2 thìa súp nước mắm chay, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp đường, 1 trái ớt hiểm, ½ thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê muối

Cách làm:

Củ rền rửa sạch, bào vỏ, luộc chín, ngâm vào nước đá cho nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Su hào gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, ngâm với nước muối pha loãng pha nước cốt chanh khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

Cà chua, dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, thái mỏng. Giá đỗ nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút, vớt ra để ráo. Nấm rơm rửa sạch, luộc chín, thái nhỏ. Ngò rí nhặt, rửa sạch.

Nước trộn: Ớt hiểm cắt lát. Trộn đều hỗn hợp nước mắm chay, nước cốt chanh, ớt hiểm, đường, tỏi băm.

Lấy củ dền ra thái lát mỏng, xếp xung quanh đĩa. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào tô lớn, rưới 2/3 nước trộn vào đảo đều sau đó dọn ra đĩa. Trước khi ăn rưới thêm nước mắm vào.

Mách nhỏ: Củ dền chọn loại chắc vỏ bên ngoài không bị nhăn. Củ dền đáy tròn sẽ ngọt hơn củ dèn đấy phẳng.

 

- Nếu bài: "Nấm tạo “đà” cho nhiều món ngon" có ích - Hãy chia sẻ bài viết cho bạn bè nhé. Xin cảm ơn!

Bài viết liên quan

Voucher làm tóc đẹp trong ngày 20/10

Voucher làm tóc đẹp trong...

Bạn đang chán với kiểu tóc của mình hiện tại...

Sắp xếp Bàn ghế gỗ phòng khách ăn nhập phong thủy – NHD3377

Sắp xếp Bàn ghế gỗ...

Bạn sở hữu một bộ bàn ghế gỗ gỗ óc...

Các kiểu bố trí bàn ghế gỗ óc chó hiện đại phòng khách – NHD3375

Các kiểu bố trí bàn...

Kiểu dáng , mẫu mã của một Kích Thước Bàn...

Mẹo kết hợp PHP với MYSQL trong việc xuất dữ liệu lên web

Mẹo kết hợp PHP với...

Bài trước các bạn đã nghiên cứu về các cú...

Chọn bán sản phẩm viglacera giá rẻ nhất thị trường

Chọn bán sản phẩm viglacera...

Công ty TNHH Kinh doanh Thương mại Hải Linh chia sẻ...

Giàn Phơi Thông Minh Cao cấp giá rẻ – NHD2923

Giàn Phơi Thông Minh Cao...

  Chất liệu của giàn phơi thông minh cao cấp...

Sản phẩm giàn phơi tốt nhất cho bạn – NHD2944

Sản phẩm giàn phơi tốt...

  Chúng tôi cung cấp các món quà tặng của...

Nên chọn mua giàn phơi thông minh cho gia đình – NNH2950

Nên chọn mua giàn phơi...

  Tự hào là nơi cung cấp giàn phơi thông...

Xu hướng thiết kế phòng khách chung cư – NN2894

Xu hướng thiết kế phòng...

Ngày nay, để trang trí điểm chính của phòng khách,...

ban-ghe-go-oc-cho-x113

Chọn bàn ghế gỗ óc...

Chọn bàn ghế gỗ óc chó cho từng kiểu phòng...

Theo dõi chúng tôi

Kết nối hữu ích